第123章 竹子是个好东西
泡面制作的成功鼓舞了大家。
再跟着罗梦雨试验将泡面制作成方便携带的面饼,大家的态度都非常积极。
每个人手里都拿着筷子,学着罗梦雨的样子将面条仔细地缠绕在筷子上。
等缠绕好了几根筷子,罗梦雨试验着将缠好面条的筷子放进油锅里炸,炸得面条酥酥脆脆的,又重新给捞起来,架放在空碗上,然后等了会儿,等到面条和筷子上的猪油都给沥干净了,罗梦雨动作小心地将筷子从炸定型的面条中给抽离出来。
因为有几根筷子上的面条缠绕得太紧了,这筷子就不好抽。
即使好不容易抽出来,这面条也碎了。
罗梦雨就对还在缠绕面条的张大娘他们说,“不要缠得太紧了,太紧了筷子就抽不出来。”
张大娘他们点点头,按照罗梦雨重新制定的缠绕方式将面条缠在筷子上。
叮嘱完了张大娘他们,罗梦雨那边继续试验着。
炸好的面条都给抽出了筷子。
乍一看,还是挺像一回事的,跟罗梦雨现实世界里的泡面面饼非常的接近,就是面条有些缠得太过疏疏朗朗,这面饼自然看起来就特别的薄,面条之间的空隙也非常的大,完全不够一个人吃的,罗梦雨就赶紧让张大娘再改进一下,“缠绕的时候,面条之间的距离不要太宽了,最好是面条跟面条之间互相紧挨着。”
张大娘他们纷纷应下,按照罗梦雨说的继续改进。
罗梦雨将有点像模像样的面饼放进空碗里,然后慢慢注入开水。
等了半盏茶的功夫,这面饼就在开水的作用下逐渐泡开了,而且这泡开的面条完全没有互相黏连在一起,一根根分明地浸泡在开水里,等罗梦雨用筷子夹起其中一根面条的时候,这面条因为在筷子上缠绕过的缘故,整根面条不再是直溜溜的模样,而是跟波浪那般,一起一伏着,拿着筷子的手稍微一抖,这面条还非常有弹性的上下弹动了一下。
“哇,婶娘,这面条好有弹性!”陆子杨新奇地趴在罗梦雨的旁边看。
大家顺着陆子杨的声音也看了过去。
果然有弹性,罗梦雨不用刻意抖动面条,只需拿着筷子往上提了提,这筷子上垂挂着的面条就会上下弹动一下。
张大娘高兴地说道:“食客们看到这面条肯定会疯抢的!在我们这海丰县,哪家的面馆能够像咱们家这样,面条会有这样的弹性。”
罗梦雨却发现了这个面饼的弊端。
她说:“这个面饼的制作太繁琐了,也太耗费时间,如果真的要放在面馆里兜售,这价钱肯定是不能够太低了。”
张大娘赞同,“我们总共五个大人,三个孩子来缠这个面条,虽然看着是非常简单的活,但是缠得太紧了,筷子抽离不出来,缠得太宽泛了,这面饼的量就太少了,如果价钱不高,我们面馆就太吃亏了。”说着,张大娘就问罗梦雨,“有没有其他简便的办法?”
如果能有现实世界制作泡面的机器,肯定是要有多么简便就有多么简便的。
但这个世界是没有任何机器设备的古代,只能够用人工一点一点来缠。
罗梦雨就说,“我们再试验试验吧。”也不让张大娘他们继续用筷子缠绕面条了,罗梦雨绞尽脑汁想着制作面饼的简易办法。
望着铁锅里翻滚着的热油,罗梦雨突然灵光一闪,直接把在开水里煮过的面条,粗暴地倒进了油锅里。
张大娘惊讶地问道:“梦雨,你不先将面条处理下再炸吗?”
罗梦雨用筷子小心翻动着油锅里的面条,回应说道:“如果先处理了面条再下油锅炸,那不管用什么办法,这制作起面条肯定还是会繁琐的,不如直接下油锅试试,兴许从油锅里出来的面饼跟刚才缠绕着筷子的面饼一样,等重新放进开水里泡,也能够根根分明的。”
“如果能够成功的话,那可就省力不少了。”张大娘期待地等着。
结果没有让罗梦雨他们失望。
这粗暴地倒进油锅里的面条,跟刚才缠绕筷子的面条一样,同样能够定型成互相缠绕在一起的面饼,就是这个面饼吧,因为没有在筷子上定型过,等出油锅的时候,造型自然也是没有规则的,有大块的,有小块的,还有几根面条突兀地伸出面饼外面。
不过这都是小事,罗梦雨完全可以解决。
她对张大郎说道:“等明天上县城的时候,你去铁匠铺,让那铁匠帮我做个模型。底部是圆圆的,大小就跟大碗的碗口那么大,这个圆形的底部得要全部是镂空的,然后在圆形底部的边缘再焊接一根铁棒,这个铁棒不用太长,有两根筷子这么长的长度就够了,然后在这铁棒的最顶端再给我弄个木质的把手,好方便我们把这个模型放进油锅里的时候,我们的手指拿着就不会被烫到了。”
张大郎认真记下罗梦雨的话,“好,明早我就去办。”
旁边的张大娘把这粗暴放进油锅里炸的面饼,放进开水里泡开。
等泡开后,见这个面条没有波浪形状的,张大娘不由遗憾地说道:“还是刚才的形状比较好看,面条弹性似乎也是刚才的比较好。”
罗梦雨就说:“那我们可以卖两种泡面,一种是纯手工缠绕,有波浪形状的泡面,另外一种就是寻常形状的面条。当然了,价格上肯定是有差异的,波浪形状的泡面制作繁琐,价格上肯定也要稍微贵点。”
张大娘就追问罗梦雨,“那我们这两种泡面该怎么订价。”
罗梦雨说:“先别着急,我们虽然成功制作出来了泡面,但泡面该怎么包装,我们还没有想好呢。尤其是泡面的调料,我们面馆的生意会这么红火,汤底是重要关键,如果食客要出远门的话,我们不可能只让食客只买面饼,却没有汤底和调料吧,这吃起来能有什么滋味,又怎么会让食客对我们的泡面念念不忘呢?”
“面饼和调料倒是可以放在牛皮纸上包好,但这汤底……”张大娘也犯难,这事的确是不好办的。
罗梦雨在厨房里来回地打转,“存放汤底的必须是能够密封的,不然这汤底经过长途的运输,一不小心就会洒出来,最关键的是用料不能够太贵了,这太贵了,我们面馆也承担不起,即使承担得起,可又有多少个食客能够买得起?这样一来,我们面馆仍旧赚不了钱。”说着,又对张大娘他们说,“你们也一起来想想,大家集思广益下。”
张大娘皱着眉头,苦着脸,“这事真不好想。”
张大郎本来就是沉默寡言的人,这回是更加的沉默了。
唐小红抿着嘴苦想,半响都没有出声。
金桂枝就更加不用说了,站在角落里,跟个透明人一样。
三个孩子倒是挺积极响应的。
但跟张大娘说得那样,这事是真的不好想,即使他们很想帮罗梦雨的忙,可一时半会儿的也真的想不出来。
罗梦雨坐在桌子边,苦恼地拿着筷子轻轻敲击桌面。
筷子很轻,但是敲击桌面的时候,声音倒是挺重的,罗梦雨的注意力不由被吸引了过去,双眼怔怔地看着筷子发愣。
看着看着,她突然就有了注意。
而坐在罗梦雨对面的陆子林,也同意盯着罗梦雨手中的筷子看,也猛然间想到了办法。
俩人还默契地互相对视了一眼,异口同声地说道:“筷子!”
“什么?”张大娘他们听到声音,全都困惑地看着罗梦雨和陆子林,“什么筷子?”
罗梦雨鼓励着陆子林,让他来说。
这个孩子很聪明,聪明的孩子更需要各种场合来锻炼他的聪明。
陆子林就在罗梦雨鼓励的眼神下开了口,“不是说筷子,主要说得是制作成筷子的竹子。”
“我们村子的周边什么都缺,可最不缺的就是竹子,这竹子不同于树木,树木的生长周期很慢,砍掉了一棵树,得要过上好几年才能够长出同样高大的树木来,但是竹子就不一样了,每到春天的时候,它就会不断地从地底冒出来,等快到初夏的时候,小小的春笋就能够长成高大的竹子了。如此,用竹子来储存汤底,成本就不会太高了。”
罗梦雨在旁边补充说道:“现在是冬天,汤底放个几天也不会变质了,但是等夏天的时候,汤底肯定放不了几天的,所以制作泡面的汤底会跟我们面馆里养生汤面、油炸汤面的汤底是不一样的,主要成分是油,油越多越好,越多就不会变质,所以泡面的汤底也可以称呼为油汤。可这一碗泡面里,如果油放得太多了,肯定是会太腻歪了,所以每包泡面的油汤就不需要太多,储存油汤的竹筒当然也不会太大,就跟鸡蛋大小差不多。这样,一根竹子就能够制作成好多个储存油汤的竹筒,相应地给我们面馆降低了不少的成本。”
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再跟着罗梦雨试验将泡面制作成方便携带的面饼,大家的态度都非常积极。
每个人手里都拿着筷子,学着罗梦雨的样子将面条仔细地缠绕在筷子上。
等缠绕好了几根筷子,罗梦雨试验着将缠好面条的筷子放进油锅里炸,炸得面条酥酥脆脆的,又重新给捞起来,架放在空碗上,然后等了会儿,等到面条和筷子上的猪油都给沥干净了,罗梦雨动作小心地将筷子从炸定型的面条中给抽离出来。
因为有几根筷子上的面条缠绕得太紧了,这筷子就不好抽。
即使好不容易抽出来,这面条也碎了。
罗梦雨就对还在缠绕面条的张大娘他们说,“不要缠得太紧了,太紧了筷子就抽不出来。”
张大娘他们点点头,按照罗梦雨重新制定的缠绕方式将面条缠在筷子上。
叮嘱完了张大娘他们,罗梦雨那边继续试验着。
炸好的面条都给抽出了筷子。
乍一看,还是挺像一回事的,跟罗梦雨现实世界里的泡面面饼非常的接近,就是面条有些缠得太过疏疏朗朗,这面饼自然看起来就特别的薄,面条之间的空隙也非常的大,完全不够一个人吃的,罗梦雨就赶紧让张大娘再改进一下,“缠绕的时候,面条之间的距离不要太宽了,最好是面条跟面条之间互相紧挨着。”
张大娘他们纷纷应下,按照罗梦雨说的继续改进。
罗梦雨将有点像模像样的面饼放进空碗里,然后慢慢注入开水。
等了半盏茶的功夫,这面饼就在开水的作用下逐渐泡开了,而且这泡开的面条完全没有互相黏连在一起,一根根分明地浸泡在开水里,等罗梦雨用筷子夹起其中一根面条的时候,这面条因为在筷子上缠绕过的缘故,整根面条不再是直溜溜的模样,而是跟波浪那般,一起一伏着,拿着筷子的手稍微一抖,这面条还非常有弹性的上下弹动了一下。
“哇,婶娘,这面条好有弹性!”陆子杨新奇地趴在罗梦雨的旁边看。
大家顺着陆子杨的声音也看了过去。
果然有弹性,罗梦雨不用刻意抖动面条,只需拿着筷子往上提了提,这筷子上垂挂着的面条就会上下弹动一下。
张大娘高兴地说道:“食客们看到这面条肯定会疯抢的!在我们这海丰县,哪家的面馆能够像咱们家这样,面条会有这样的弹性。”
罗梦雨却发现了这个面饼的弊端。
她说:“这个面饼的制作太繁琐了,也太耗费时间,如果真的要放在面馆里兜售,这价钱肯定是不能够太低了。”
张大娘赞同,“我们总共五个大人,三个孩子来缠这个面条,虽然看着是非常简单的活,但是缠得太紧了,筷子抽离不出来,缠得太宽泛了,这面饼的量就太少了,如果价钱不高,我们面馆就太吃亏了。”说着,张大娘就问罗梦雨,“有没有其他简便的办法?”
如果能有现实世界制作泡面的机器,肯定是要有多么简便就有多么简便的。
但这个世界是没有任何机器设备的古代,只能够用人工一点一点来缠。
罗梦雨就说,“我们再试验试验吧。”也不让张大娘他们继续用筷子缠绕面条了,罗梦雨绞尽脑汁想着制作面饼的简易办法。
望着铁锅里翻滚着的热油,罗梦雨突然灵光一闪,直接把在开水里煮过的面条,粗暴地倒进了油锅里。
张大娘惊讶地问道:“梦雨,你不先将面条处理下再炸吗?”
罗梦雨用筷子小心翻动着油锅里的面条,回应说道:“如果先处理了面条再下油锅炸,那不管用什么办法,这制作起面条肯定还是会繁琐的,不如直接下油锅试试,兴许从油锅里出来的面饼跟刚才缠绕着筷子的面饼一样,等重新放进开水里泡,也能够根根分明的。”
“如果能够成功的话,那可就省力不少了。”张大娘期待地等着。
结果没有让罗梦雨他们失望。
这粗暴地倒进油锅里的面条,跟刚才缠绕筷子的面条一样,同样能够定型成互相缠绕在一起的面饼,就是这个面饼吧,因为没有在筷子上定型过,等出油锅的时候,造型自然也是没有规则的,有大块的,有小块的,还有几根面条突兀地伸出面饼外面。
不过这都是小事,罗梦雨完全可以解决。
她对张大郎说道:“等明天上县城的时候,你去铁匠铺,让那铁匠帮我做个模型。底部是圆圆的,大小就跟大碗的碗口那么大,这个圆形的底部得要全部是镂空的,然后在圆形底部的边缘再焊接一根铁棒,这个铁棒不用太长,有两根筷子这么长的长度就够了,然后在这铁棒的最顶端再给我弄个木质的把手,好方便我们把这个模型放进油锅里的时候,我们的手指拿着就不会被烫到了。”
张大郎认真记下罗梦雨的话,“好,明早我就去办。”
旁边的张大娘把这粗暴放进油锅里炸的面饼,放进开水里泡开。
等泡开后,见这个面条没有波浪形状的,张大娘不由遗憾地说道:“还是刚才的形状比较好看,面条弹性似乎也是刚才的比较好。”
罗梦雨就说:“那我们可以卖两种泡面,一种是纯手工缠绕,有波浪形状的泡面,另外一种就是寻常形状的面条。当然了,价格上肯定是有差异的,波浪形状的泡面制作繁琐,价格上肯定也要稍微贵点。”
张大娘就追问罗梦雨,“那我们这两种泡面该怎么订价。”
罗梦雨说:“先别着急,我们虽然成功制作出来了泡面,但泡面该怎么包装,我们还没有想好呢。尤其是泡面的调料,我们面馆的生意会这么红火,汤底是重要关键,如果食客要出远门的话,我们不可能只让食客只买面饼,却没有汤底和调料吧,这吃起来能有什么滋味,又怎么会让食客对我们的泡面念念不忘呢?”
“面饼和调料倒是可以放在牛皮纸上包好,但这汤底……”张大娘也犯难,这事的确是不好办的。
罗梦雨在厨房里来回地打转,“存放汤底的必须是能够密封的,不然这汤底经过长途的运输,一不小心就会洒出来,最关键的是用料不能够太贵了,这太贵了,我们面馆也承担不起,即使承担得起,可又有多少个食客能够买得起?这样一来,我们面馆仍旧赚不了钱。”说着,又对张大娘他们说,“你们也一起来想想,大家集思广益下。”
张大娘皱着眉头,苦着脸,“这事真不好想。”
张大郎本来就是沉默寡言的人,这回是更加的沉默了。
唐小红抿着嘴苦想,半响都没有出声。
金桂枝就更加不用说了,站在角落里,跟个透明人一样。
三个孩子倒是挺积极响应的。
但跟张大娘说得那样,这事是真的不好想,即使他们很想帮罗梦雨的忙,可一时半会儿的也真的想不出来。
罗梦雨坐在桌子边,苦恼地拿着筷子轻轻敲击桌面。
筷子很轻,但是敲击桌面的时候,声音倒是挺重的,罗梦雨的注意力不由被吸引了过去,双眼怔怔地看着筷子发愣。
看着看着,她突然就有了注意。
而坐在罗梦雨对面的陆子林,也同意盯着罗梦雨手中的筷子看,也猛然间想到了办法。
俩人还默契地互相对视了一眼,异口同声地说道:“筷子!”
“什么?”张大娘他们听到声音,全都困惑地看着罗梦雨和陆子林,“什么筷子?”
罗梦雨鼓励着陆子林,让他来说。
这个孩子很聪明,聪明的孩子更需要各种场合来锻炼他的聪明。
陆子林就在罗梦雨鼓励的眼神下开了口,“不是说筷子,主要说得是制作成筷子的竹子。”
“我们村子的周边什么都缺,可最不缺的就是竹子,这竹子不同于树木,树木的生长周期很慢,砍掉了一棵树,得要过上好几年才能够长出同样高大的树木来,但是竹子就不一样了,每到春天的时候,它就会不断地从地底冒出来,等快到初夏的时候,小小的春笋就能够长成高大的竹子了。如此,用竹子来储存汤底,成本就不会太高了。”
罗梦雨在旁边补充说道:“现在是冬天,汤底放个几天也不会变质了,但是等夏天的时候,汤底肯定放不了几天的,所以制作泡面的汤底会跟我们面馆里养生汤面、油炸汤面的汤底是不一样的,主要成分是油,油越多越好,越多就不会变质,所以泡面的汤底也可以称呼为油汤。可这一碗泡面里,如果油放得太多了,肯定是会太腻歪了,所以每包泡面的油汤就不需要太多,储存油汤的竹筒当然也不会太大,就跟鸡蛋大小差不多。这样,一根竹子就能够制作成好多个储存油汤的竹筒,相应地给我们面馆降低了不少的成本。”
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