第431章 厨艺上的天赋
陆伯仲忙着去做桶装方便米饭的包装。
罗梦雨呢,趁着陆伯仲在做包装了,她也忙着继续做方便米饭,还把怎么做方便米饭的秘诀告诉张大娘、唐小红、金桂枝,因为罗梦雨的工作重心还是在德济堂那边,桶装方便面、桶装方便米饭的制作肯定还是要交给张大娘她们的,所以得要在桶装方便米饭正式销售之前,她得要把制作方式全部都交给张大娘她们。
张大娘她们虽然在厨艺上没有特别大的天赋,可也不是什么笨人。
罗梦雨教了几遍她们,她们也算是领悟到了这个方便米饭到底是怎么做的。
“这个大米淘洗一遍就可以了,淘洗多了,大米上面的营养可就要全部都流失了,口感上自然也会稍微差点。”罗梦雨不放心地再将怎么做才能够让方便米饭好吃的诀窍,再次地说给张大娘她们听,“等大米淘洗干净之后,然后再浸泡一段时间,差不多小半个时辰就可以了,因为浸泡过一段时间的大米,吸收了不少的水分,大米会变得特别饱满,在放进笼屉上蒸的时候,也很容易蒸熟,不会发生有夹生的情况。等大米浸泡好了,这浸泡过大米的米水不要给倒掉,直接放在铁锅里,用这个米水来蒸煮大米,这样蒸煮出来的大米会更加香。”
张大娘、唐小红、金桂枝全部都很认真地听着。
眼睛还睁得老大老大,深怕漏听了什么。
本来她们还想着拿纸笔将罗梦雨的话给直接记下来的,但是想到这要是写下来了,然后这记载了怎么做方便米饭的纸张不小心给遗失了,那可要惹出大麻烦的,说不准会被人抄袭,继而也弄出什么方便米饭来,然后跟罗梦雨家的面馆竞争。
这不是成了自找麻烦了吗?
所以张大娘她们最终没有这么的做,也想着反正罗梦雨每天晚上都还是会回到村子里来的。
如果她们有什么不懂的,直接去问罗梦雨好了。
罗梦雨说完了怎么蒸煮大米之后,又说着怎么将大米脱水的事情,“刚才因为时间比较紧迫,我来不及慢慢晾干、晒干大米,所以你们来给大米脱水的时候,倒是不用火炉子来烤,直接放在通风的地方……”说着,突然想到了,如果这个方便米饭也跟方便面一样销售得很是火爆,那得要大量制作这个米饭了,然后也得要需要特别空旷的空间去帮着大米脱水。
她走到了厨房门口,看了看自家新翻修好的房间,不由有点犯难了。
因为当时她在翻修的时候,虽然给陆映雪、陆子林、陆子杨也都给预备下了新房间,但那个时候她没有想到会做出方便米饭,自然也没有预留出大房间来给蒸煮好的米饭脱水了。
罗梦雨将她的烦恼跟张大娘这么的一说。
心里同时想着,要不要把她家里的地基再往外扩展扩展,继而给弄出一个大空房来,好专门给米饭脱水。
张大娘听了之后,她指着自己家里的方向,说道:“这有什么好犯难的呀,我家里新盖的房子还空着好几间的房间呢,反正我家的大郎、二郎那都是经常不回家的,房间空着也是空着的,不如给蒸煮好的米饭脱水用,这也省得再盖房子这么的麻烦了。”
罗梦雨觉得这个办法挺好的。
张大娘的家就在隔壁,非常的近,房间呢,也算是现在就可以用上,不用再新盖这么的麻烦、繁琐。
于是,这个给米饭置办空房间来脱水的问题算是解决掉了,罗梦雨继续跟张大娘她们说着,这个制作方便米饭在其他方面上需要注意到的事项,“……如果是大晴天的话,这个刚出笼屉的米饭放在空房间里通风倒也是不怕的,可如果接连几天都是雨天、阴天,那可得要好好注意了,省得因为没有及时脱水,这个米饭就变馊、变质了。”
“所以,你们得要时刻注意着天气的变化,随时得要准备好火炉子,保证好室内的温度,不要让室内的湿度过高,也得注意着,这个米饭脱水脱得不均匀的问题,需要每隔一个时辰左右,那就要给这些需要脱水的米饭给好好翻上一翻。”
“因为这个蒸煮熟的米饭比较香,也可以直接入口的,还得要注意老鼠的问题,省得有老鼠偷吃,甚至直接在米饭上面跑来跑去,继而产生卫生的问题。我想得要养几只会抓老鼠的猫才行,如果放老鼠药的话,虽然能够药倒老鼠,可也会给我们的米饭带来安全问题,指不定就会将老鼠药混进我们等待脱水的米饭里,这可是要出大问题的。”
“养猫吗?”张大娘想了想就说道:“养猫的事情就交给我吧,我听说隔壁的村子有户人家养猫的,到时候我去抓几只猫来。”
罗梦雨提醒着张大娘,说道:“等猫抓过来了,你先别直接往房间里放,先给我看看,这几只猫的身上有没有什么毛病,或者身上有着什么跳蚤、寄生虫什么的,省得这老鼠没有给猫抓到,反而因为猫身上的问题先给我们带来麻烦。”
而且,在这个古代世界里是没有什么狂犬疫苗的,万一抓了病猫回来,然后这个病猫又把人给抓伤了,这可就麻烦了。
张大娘点点头,表示她全都记下来了,“我会直接带着笼子去抓猫的。”
“嗯嗯,这样最好。”罗梦雨很是的赞同。
等罗梦雨这边大概跟张大娘她们说完了事情,陆伯仲那边呢,也刚好把方便米饭的包装给做出来了。
“村长,你的手艺挺好的,这正是我想要的包装。”罗梦雨稀罕地将方便米饭的包装给拿在手里,来回地左看看,右看看着。
然后在刚才的时候,她也已经将方便米饭给做好了。
于是乎,罗梦雨就拿着做好的方便米饭,开始往陆伯仲做好的包装里装。
刚刚好,非常的完美。
罗梦雨就对陆伯仲说道:“村长,麻烦你再做出几个包装来,等今天回到县城里的时候,我好拿到县城里去。”
“好的,我现在再去做。”陆伯仲爽快地应了下来。
罗梦雨又对着张大娘、唐小红、金桂枝说道:“刚才我已经跟你说过了,这个方便米饭都是怎么做的,现在你们做一遍给我看看。”
张大娘她们正发愁着,自己到底有没有记下怎么做方便米饭呢,现在有罗梦雨在旁边看着她们怎么做,那就再好不过了。
如果有忘记了,或者说哪个步骤做得不好了,罗梦雨都可以在旁边及时纠正她们了。
大家都开始忙碌了起来。
这个蒸煮米饭的步骤还是比较简单的,只要牢牢记住几个要点也就好了,没有什么特别大的技术含量,可在做配料的时候,那可就有点困难了,也不是说困难吧,主要是方便米饭的精髓主要就在这个配料上,配料做得好,这个方便米饭的大米即使给蒸坏了,味道没有这么的好,但是有做好的配料弥补,也不会有什么大碍,可如果配料做得不好,这个米饭蒸煮得再怎么好,还是瞬间就给暴露出弊端来。
张大娘、唐小红、金桂枝手忙脚乱的。
明明感觉都已经严格按照罗梦雨说得那样,认真来做这个配料了,可这个配料出锅的时候,不管是香味,还是口感上,还是稍微差点。
张大娘她们就有些挫败了。
罗梦雨看着,她就说道:“算了,你们也是尽力了,配料这个东西就由我自己来做吧。”
张大娘她们怪不好意思的,可再怎么的不好意思也没有办法的,她们是真的尽力了。
在这个时候,陆映雪突然站出来说道:“婶娘,可以不可以让我来试试?”
陆映雪会站出来,主要还是不想让罗梦雨太过辛苦了,然后陆映雪觉得自己呢,虽然在读书方面上永远是比不上陆子林的,也没有办法能够像陆子林那样考取功名,将来好给罗梦雨挣来荣耀,在学武方面上呢,也是远远不如陆子杨那样有天赋,自己在那里琢磨着就能够琢磨出怎么打架来,然后拥有着比较高的武艺去保护罗梦雨,陆映雪就不想输给陆子林、陆子杨。
想着她在文和武的方面上都不如陆子林、陆子杨,那她也不往这俩个方面上钻牛角尖。
然后又想到她还是有几分厨艺上的天赋,家里的主要经济来源又跟厨艺有关着,陆映雪就也想尽一尽自己的一份心意。
罗梦雨不是那种喜欢打击小孩子的家长,听到陆映雪的自荐,她当然也没有拒绝,很是爽快地答应下来了,“好的呀,我相信你。”
听到罗梦雨的信任,陆映雪的双眸不由水润水润的,也显得特别的亮晶晶的。
这个陆映雪不愧跟原书中描述的那样,在厨艺上面是非常有天赋的,刚才不过是看着罗梦雨做了一遍怎么做这个配料,然后又跟着听了一遍,她就全部都给牢牢记下来了,等配料出锅的时候,那香味真的是绝了,在场所有人的馋虫都被勾引了出来。
“映雪,你可真是棒!”罗梦雨尝了一口,毫不掩饰地向陆映雪夸赞着她的厨艺。
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罗梦雨呢,趁着陆伯仲在做包装了,她也忙着继续做方便米饭,还把怎么做方便米饭的秘诀告诉张大娘、唐小红、金桂枝,因为罗梦雨的工作重心还是在德济堂那边,桶装方便面、桶装方便米饭的制作肯定还是要交给张大娘她们的,所以得要在桶装方便米饭正式销售之前,她得要把制作方式全部都交给张大娘她们。
张大娘她们虽然在厨艺上没有特别大的天赋,可也不是什么笨人。
罗梦雨教了几遍她们,她们也算是领悟到了这个方便米饭到底是怎么做的。
“这个大米淘洗一遍就可以了,淘洗多了,大米上面的营养可就要全部都流失了,口感上自然也会稍微差点。”罗梦雨不放心地再将怎么做才能够让方便米饭好吃的诀窍,再次地说给张大娘她们听,“等大米淘洗干净之后,然后再浸泡一段时间,差不多小半个时辰就可以了,因为浸泡过一段时间的大米,吸收了不少的水分,大米会变得特别饱满,在放进笼屉上蒸的时候,也很容易蒸熟,不会发生有夹生的情况。等大米浸泡好了,这浸泡过大米的米水不要给倒掉,直接放在铁锅里,用这个米水来蒸煮大米,这样蒸煮出来的大米会更加香。”
张大娘、唐小红、金桂枝全部都很认真地听着。
眼睛还睁得老大老大,深怕漏听了什么。
本来她们还想着拿纸笔将罗梦雨的话给直接记下来的,但是想到这要是写下来了,然后这记载了怎么做方便米饭的纸张不小心给遗失了,那可要惹出大麻烦的,说不准会被人抄袭,继而也弄出什么方便米饭来,然后跟罗梦雨家的面馆竞争。
这不是成了自找麻烦了吗?
所以张大娘她们最终没有这么的做,也想着反正罗梦雨每天晚上都还是会回到村子里来的。
如果她们有什么不懂的,直接去问罗梦雨好了。
罗梦雨说完了怎么蒸煮大米之后,又说着怎么将大米脱水的事情,“刚才因为时间比较紧迫,我来不及慢慢晾干、晒干大米,所以你们来给大米脱水的时候,倒是不用火炉子来烤,直接放在通风的地方……”说着,突然想到了,如果这个方便米饭也跟方便面一样销售得很是火爆,那得要大量制作这个米饭了,然后也得要需要特别空旷的空间去帮着大米脱水。
她走到了厨房门口,看了看自家新翻修好的房间,不由有点犯难了。
因为当时她在翻修的时候,虽然给陆映雪、陆子林、陆子杨也都给预备下了新房间,但那个时候她没有想到会做出方便米饭,自然也没有预留出大房间来给蒸煮好的米饭脱水了。
罗梦雨将她的烦恼跟张大娘这么的一说。
心里同时想着,要不要把她家里的地基再往外扩展扩展,继而给弄出一个大空房来,好专门给米饭脱水。
张大娘听了之后,她指着自己家里的方向,说道:“这有什么好犯难的呀,我家里新盖的房子还空着好几间的房间呢,反正我家的大郎、二郎那都是经常不回家的,房间空着也是空着的,不如给蒸煮好的米饭脱水用,这也省得再盖房子这么的麻烦了。”
罗梦雨觉得这个办法挺好的。
张大娘的家就在隔壁,非常的近,房间呢,也算是现在就可以用上,不用再新盖这么的麻烦、繁琐。
于是,这个给米饭置办空房间来脱水的问题算是解决掉了,罗梦雨继续跟张大娘她们说着,这个制作方便米饭在其他方面上需要注意到的事项,“……如果是大晴天的话,这个刚出笼屉的米饭放在空房间里通风倒也是不怕的,可如果接连几天都是雨天、阴天,那可得要好好注意了,省得因为没有及时脱水,这个米饭就变馊、变质了。”
“所以,你们得要时刻注意着天气的变化,随时得要准备好火炉子,保证好室内的温度,不要让室内的湿度过高,也得注意着,这个米饭脱水脱得不均匀的问题,需要每隔一个时辰左右,那就要给这些需要脱水的米饭给好好翻上一翻。”
“因为这个蒸煮熟的米饭比较香,也可以直接入口的,还得要注意老鼠的问题,省得有老鼠偷吃,甚至直接在米饭上面跑来跑去,继而产生卫生的问题。我想得要养几只会抓老鼠的猫才行,如果放老鼠药的话,虽然能够药倒老鼠,可也会给我们的米饭带来安全问题,指不定就会将老鼠药混进我们等待脱水的米饭里,这可是要出大问题的。”
“养猫吗?”张大娘想了想就说道:“养猫的事情就交给我吧,我听说隔壁的村子有户人家养猫的,到时候我去抓几只猫来。”
罗梦雨提醒着张大娘,说道:“等猫抓过来了,你先别直接往房间里放,先给我看看,这几只猫的身上有没有什么毛病,或者身上有着什么跳蚤、寄生虫什么的,省得这老鼠没有给猫抓到,反而因为猫身上的问题先给我们带来麻烦。”
而且,在这个古代世界里是没有什么狂犬疫苗的,万一抓了病猫回来,然后这个病猫又把人给抓伤了,这可就麻烦了。
张大娘点点头,表示她全都记下来了,“我会直接带着笼子去抓猫的。”
“嗯嗯,这样最好。”罗梦雨很是的赞同。
等罗梦雨这边大概跟张大娘她们说完了事情,陆伯仲那边呢,也刚好把方便米饭的包装给做出来了。
“村长,你的手艺挺好的,这正是我想要的包装。”罗梦雨稀罕地将方便米饭的包装给拿在手里,来回地左看看,右看看着。
然后在刚才的时候,她也已经将方便米饭给做好了。
于是乎,罗梦雨就拿着做好的方便米饭,开始往陆伯仲做好的包装里装。
刚刚好,非常的完美。
罗梦雨就对陆伯仲说道:“村长,麻烦你再做出几个包装来,等今天回到县城里的时候,我好拿到县城里去。”
“好的,我现在再去做。”陆伯仲爽快地应了下来。
罗梦雨又对着张大娘、唐小红、金桂枝说道:“刚才我已经跟你说过了,这个方便米饭都是怎么做的,现在你们做一遍给我看看。”
张大娘她们正发愁着,自己到底有没有记下怎么做方便米饭呢,现在有罗梦雨在旁边看着她们怎么做,那就再好不过了。
如果有忘记了,或者说哪个步骤做得不好了,罗梦雨都可以在旁边及时纠正她们了。
大家都开始忙碌了起来。
这个蒸煮米饭的步骤还是比较简单的,只要牢牢记住几个要点也就好了,没有什么特别大的技术含量,可在做配料的时候,那可就有点困难了,也不是说困难吧,主要是方便米饭的精髓主要就在这个配料上,配料做得好,这个方便米饭的大米即使给蒸坏了,味道没有这么的好,但是有做好的配料弥补,也不会有什么大碍,可如果配料做得不好,这个米饭蒸煮得再怎么好,还是瞬间就给暴露出弊端来。
张大娘、唐小红、金桂枝手忙脚乱的。
明明感觉都已经严格按照罗梦雨说得那样,认真来做这个配料了,可这个配料出锅的时候,不管是香味,还是口感上,还是稍微差点。
张大娘她们就有些挫败了。
罗梦雨看着,她就说道:“算了,你们也是尽力了,配料这个东西就由我自己来做吧。”
张大娘她们怪不好意思的,可再怎么的不好意思也没有办法的,她们是真的尽力了。
在这个时候,陆映雪突然站出来说道:“婶娘,可以不可以让我来试试?”
陆映雪会站出来,主要还是不想让罗梦雨太过辛苦了,然后陆映雪觉得自己呢,虽然在读书方面上永远是比不上陆子林的,也没有办法能够像陆子林那样考取功名,将来好给罗梦雨挣来荣耀,在学武方面上呢,也是远远不如陆子杨那样有天赋,自己在那里琢磨着就能够琢磨出怎么打架来,然后拥有着比较高的武艺去保护罗梦雨,陆映雪就不想输给陆子林、陆子杨。
想着她在文和武的方面上都不如陆子林、陆子杨,那她也不往这俩个方面上钻牛角尖。
然后又想到她还是有几分厨艺上的天赋,家里的主要经济来源又跟厨艺有关着,陆映雪就也想尽一尽自己的一份心意。
罗梦雨不是那种喜欢打击小孩子的家长,听到陆映雪的自荐,她当然也没有拒绝,很是爽快地答应下来了,“好的呀,我相信你。”
听到罗梦雨的信任,陆映雪的双眸不由水润水润的,也显得特别的亮晶晶的。
这个陆映雪不愧跟原书中描述的那样,在厨艺上面是非常有天赋的,刚才不过是看着罗梦雨做了一遍怎么做这个配料,然后又跟着听了一遍,她就全部都给牢牢记下来了,等配料出锅的时候,那香味真的是绝了,在场所有人的馋虫都被勾引了出来。
“映雪,你可真是棒!”罗梦雨尝了一口,毫不掩饰地向陆映雪夸赞着她的厨艺。
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